意語綜合意大利餐飲用語大全04
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Preparazione dei piatti（烹調(diào)）
ben cotto 熟透的 fritto 煎的 arrostito 烤的 allo spiedo 在鐵桿上 alla griglia 從烤架上
al tegame 在平底鍋里 cotto a vapore 蒸的 stufato 燉的 ripi?no 填餡的 bollito，cotto 煮的
affumicato 熏的 tostato，arrostito 烘的 brasato 煨的 cotto 熟的 magro 含脂肪少的，瘦的
passare al forno，gratinare 稍加烘烤，撒上面包屑和干酪絲再回爐烤 crudo 生的 agro 酸的
succoso 多汁的 piccante 辣的 dolce 甜的 t?nero，m?rbido 嫩的，軟的 duro 老的，硬的
Il men?（菜單）
Colazione（早餐）
caffellatte 牛奶咖啡 tè al latte/al limone 牛奶茶/檸檬茶 tisana 藥茶 cioccolata 巧克力
succo di frutta 鮮果汁 uova strapazzate 炒蛋 uova con lo speck 雞蛋加熏肉
il pane/i panini/il pane tostato 面包/小面包/烤面包 cornetto 羊角面包 burro 黃油 formaggio 奶酪
prosciutto 火腿 il miele 蜂蜜 marmellata 果醬 il müesli 麥片 lo y?gurt 酸奶 la frutta 水果
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