漢語字典
[①]［jiàng］
［《廣韻》子亮切，去漾，精。］
“醬1”的繁體字。“醤1”的繁體字。
(1)用鹽醋等調料腌制而成的肉醬。
(2)用麥、面、豆等發酵制成的調味品。
(3)將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品。
(4)泛指糊狀物。
(5)用醬或醬油腌制、浸漬。
(6)攪混；沾染。
音韻參考
[廣 韻]：子亮切,去41漾,jiàng,宕開三去陽精
[平水韻]：去聲二十三漾
[粵 語]：zoeng3
[閩南語]：chiuN3
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【酉集下】【酉字部】 醬； 康熙筆畫：18； 頁碼：頁1287第17〔古文〕??【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，??音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。 【說文】本作??。臑字原從足從而作。
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