基本解釋
● 燜
（燜）
mèn ?ㄇㄣˋ
◎ 蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯。油燜筍。黃燜雞。
英文翻譯
◎ 燜
stew
詳細解釋
詳細字義
◎ 燜
燜 mèn?
〈動〉
緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:燜牛肉
漢語字典
[①]［mèn］
“燜1”的繁體字。
(1)一種烹調法。蓋緊鍋蓋，用微火把食物煮熟。
(2)把已熟的食物放在鍋里，蓋緊，用文火保溫。
音韻參考
[粵 語]：mun6
[閩南語]：bun7
