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[益壽]黑棗加生姜 老年病顯奇效
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姜棗是由黑棗與姜汁炮制而成。黑棗即烏棗，別名熏棗，是由鮮大棗煮熏而成，具有肉質緊細、味甜幽香的特點，是人們喜食的一種干果。據化驗分析，黑棗每百克含蛋白質3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6.2克，熱量292千卡，粗纖維6.6克，無機鹽2克，其中鈣53毫克，磷123毫克，鐵4.3毫克。蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養素均比干制紅棗有大幅度的增加，營養保健作用更強。
黑棗具有補益脾胃、滋陰養血、益氣壯神功效。又因其味厚色黑，入肝走腎、滋補肝腎作用較強。姜汁辛溫，能暖肺祛痰、溫中止嘔。姜棗制于伏天，可治陰寒、陽虛之證。
制法：伏天取黑棗數斤，放入姜汁（生姜榨取濃汁最好，也可用生姜加水煎取濃汁；或用罐頭生姜汁略煮濃縮）內，在烈日下曬拌，曬干至硬，再添加一次姜汁，蓋過棗面，再拌曬，棗吸盡姜汁變干，即可存入玻璃瓶內密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量視病情酌定，一般每日6～10枚，不宜間斷。姜棗對以下老年病癥，確有療效。
老年性慢性支氣管炎冬天咳喘加重，或“遇冷即發”者，均可由冬至日起食用姜棗。可痰涎減少、咳喘見輕。能堅持數年者，可望康復。
老年性萎縮性胃炎食欲較差，食后飽脹，遇寒則甚。可由秋分日起食姜棗，以早晨及空腹時食之最宜。來春可以間斷，也可繼續食用。不僅食欲可振，面色也見光澤有華。
老年性慢性泄瀉該病或飲服牛奶即瀉者也可選食姜棗，經一二旬可見好轉。作為保健，更可長服。
冠心病冬日胸悶、心悸、心痛較甚者，也可用姜棗。稍加酒或醋送服，則更佳。