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[健脾胃]祛濕健脾胃就用節瓜花生煲鯪魚
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鯪魚肉質纖維多而幼嫩，有利濕補益之功效。節瓜是冬瓜的一個變種，有消暑濕、養胃液、滌穢等功能，且入湯做菜均十分鮮甜。花生是全世界公認的植物性高營養食品，中醫認為能醒脾開胃、健腦抗衰。合而為湯，鮮美可口，且有祛暑濕、健脾胃之功。材料：節瓜600克、花生80克、鯪魚500克、豬瘦肉150克、生姜3片。烹制：節瓜刮去皮毛、洗凈、切塊；花生洗凈，稍浸泡；鯪魚宰洗凈，去鱗、鰓、內臟，慢火煎至微黃，濺入少許清水。然后一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。可供3～4人用。上一篇：三款靚湯助熬夜者胃健康下一篇：