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[健脾胃]茄子雞殼湯 清熱健脾和胃
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茄子雞殼湯清熱健脾和胃http://www.chinaumu.org作者:佘自強2009-05-07關鍵詞：清熱健脾和胃這是一個外省湯以廣東滾湯的方式加以新制作的湯品，以雞殼（又名“雞骨架”）熬成的湯滾青茄子。茄子含多種糖類物質、蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀，其皮層富含的維生素E居各蔬菜的前列，并含其他蔬菜少有的維生素P，所以常吃對于動脈硬化、心臟病和膽固醇水平高者有益，并如民間所說的能去老人斑。現代醫學還認為它可降低直腸癌的發病率。此湯湯鮮味美，能清熱、健脾、和胃，特別適宜春夏季進飲。材料：青茄子400克、雞殼1個、生姜3片。烹制：茄子洗凈，切薄片；雞殼洗凈，敲裂，和生姜一起下瓦煲；加水2500毫升（10碗量），熬至1500毫升（5碗量）放進鑊中，武火滾沸后下茄子，至熟軟，下鹽便可，為3~4人用。推薦：廣東省中醫院藥師佘自強來源:廣州日報（L-01）大學生旅游實踐營8月底，大學生旅游實踐營在國家4A級景區山東省成山頭風景區舉行開營儀式魅力西霞口（組圖）北航凌峰社西霞口之行峰云第二站――冬訓今年暑假――姜桑拉姆峰北航極星登山隊將沖頂寧金抗沙峰農大峰云人物采訪系列――話說王飛青年旅游視博匯一起去西霞口看海你想躲避炎炎烈日，去海邊追逐彩霞嗎？你想在沙灘露營，在篝火邊歡聚嗎？那么趕緊去威海的西霞口吧