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[明目]明目潤膚豬肝湯
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現代人工作生活忙碌，習慣了這個節奏后，經常會不由自主地“挨更抵夜”，脾腎皆虛，導致皮膚干枯，頭暈眼花，要改善這個問題，可用紅蘿卜煲豬肝湯作為日常食療，簡單易操作，能收明目潤膚之效。調味料：淀粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。做法：1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；2、紅蘿卜洗凈去皮，切片；3、煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個小時，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調味即可食用。功效：明目潤膚，補肝養血。給眼睛“充充電”電腦是現代人不可或缺的工具，但相對的，常對電腦的人時常會感到眼睛不適，視力下降，易有疲勞的感覺。而且俗話說“人老先老眼”，護眼的確是白領一族需要注意的問題。保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補充，經常吃些有益于眼睛的食品。能夠明目的食物，第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增強在暗中看物的能力。第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。胡蘿卜素在人體里能轉變維生素A。第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。另外，菊花、枸杞子等一些中藥材，也能收到清火明目的效果。靚湯心得：買回的豬肝不要急于烹調，應在水龍頭下仔細沖洗，然后放在水中浸泡30分鐘以上，食用時要徹底煮熟。上一篇：修身養顏豆子湯下一篇：瑤柱玉米冬瓜羹發表評論加入收藏告訴好友打印格式頻道首頁相關文章......