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大蒜200克,米醋500毫升,白糖適量。將大蒜去皮剝成瓣狀,洗凈瀝干,裝人加有白糖的米醋中,浸泡1個月后即可服食。每次數粒,佐餐食用,但宜經常食用效果好。
原方主治心腹冷痛癥,近年來用于癌癥的防治。
大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣及多種維生素。其防痛抗癌的有效成分主要是大蒜辣素、二烯丙基硫代硫酸酯、大蒜油等。
大蒜除了通過增強免疫功能,提高機體抗癌能力而有一定預防腫瘤作用外,對肝癌、鼻咽癌、子宮頸癌細胞也有直接抑制作用。并且還可直接阻斷體內的致癌化學物質亞硝胺的合成。
本品中大蒜宣竅辟惡,消腫解毒,米醋活血散瘀,消食化枳,二物相配,共成消腫散瘀之方。經常食用,既可開胃,又能去病養生。