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大豆和檸檬分別富含氨基酸和維生素C,把它們與蘋果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆檸檬”,醋酸能使氨基酸和維生素C更容易被人體吸收,還能促進全身血液流通。 此外,大豆檸檬還能增加胃酸,激發食欲,增強人體各器官的機能,消除疲勞,緩解關節酸痛。 制作大豆檸檬只需要把100克大豆、1個檸檬(切成薄片)和500毫升果醋,一起放入干凈的密封容器中,放置1天后即可食用了。吃的時候,要連醋帶豆一起食用,每天吃小半碗就有防感冒的效用。 其中的大豆還可以拌上白蘿卜泥食用,白蘿卜也同樣具有預防感冒的作用,加點日式醬油調味,味道會更好。