日本各種美食名字的由來

　　日本不僅旅游景點豐富，而且食物眾多，那么這些食物的名字是怎么來的呢。

　　1.天ぷら

　　天婦羅

　　ポルトガル語で「調理」を表す「tempero」から。スペインで魚肉の揚げたものを食べる日である「templo」から。

　　源自葡萄語rápido(發音tempero)，即“烹調”之意。另外拉丁文里面“ad tempora quadragesimae”是“守大齋期”的意思，因為大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。(由葡萄牙傳教士于16世紀傳入日本，后來于日本流行)

　　2.ハヤシライス

　　林氏蓋飯/日式黑醬牛肉蓋飯

　　「ハッシュ アンド ライス」がなまって「ハヤシ」になったとする説もあります。また、考案者が「ハヤシ」さんである説。本當は誰が考案したのかもよく分かっていません。

　　據說最早是叫做hashed beef with rice，其中的hashed被空耳成了hayashi，也就是日語里的林氏，從此就那么叫了。另外也有一種說法是這料理的創始人姓林。然而真正的創始人是誰并沒有人知道。(是一種由牛肉片和洋蔥加上黑醬，紅酒和月桂葉等調味料制作而成的蓋飯，算是日本人自創的洋食。)

　　3.きつねうどん

　　狐貍烏冬

　　キツネの好物が油揚げだとされているから。

　　因為烏冬上放的油豆腐是狐貍愛吃的東西，于是就叫狐貍烏冬

　　4.たぬきうどん

　　貍烏冬

　　「タネ(具)」を抜いて揚げた天ぷら、つまり「タネ抜き」が訛ってたぬきと呼ばれるようになった。キツネと貍が対をなすという発想から「たぬき」という名前になった。

　　去掉“tane(食材)”來炸的天婦羅酥皮，也就是沒有料的天婦羅就叫“タネ抜き(tanenu)”，從這個發音聯想到了“たぬき(tanuki貍貓)”，另一方面也是與狐烏冬的狐貍相對，因此就叫貍烏冬。

　　5.サンドイッチ

　　三明治

　　イギリスのサンドイッチ伯爵は賭け事が好きで、賭け事をしながら食事を取れるよう、パンの間にコンビーフや干し肉等をはさんだのが、サンドイッチの始まり。

　　英國的Sandwich伯爵好賭，為了能一邊打牌一邊吃飯，他把咸牛肉和肉干夾在兩片面包之間。之后發展成了三明治。

　　6.クラブサンド

　　俱樂部三明治

　　ニューヨークのカジノ「サラトガクラブ」のオーナーが、賭け事をしながら食事するため、3枚のパンで重ねられたサンドイッチを出すようになった。

　　CLUB SANDWICH中文直譯為俱樂部三明治，也叫美式三明治，是以前紐約的一個賭場Saratoga Club的主人，為了邊賭博邊吃東西，從而做出的加大版雙層三明治。和普通三明治的差別就是會用雙倍的土司來夾。

　　7.ポン酢

　　橘子醋

　　ポン酢は、柑橘系の果物の絞り汁に酢や醤油などを加えた調味料です。ポン酢の語源にもいくつか説があります。まず、外來語です。オランダ語で「柑橘系の果汁」を表す「pons」からきていて「酢」は當て字である説。ポルトガル語で同じく「柑橘系の果汁」を表す「pom」に「酢」を足した説などがあります。また、作る際に柑橘系の果物であるポンカンを使っていたことから「ポン酢」になったという説もあるようです。

　　橘子醋是用柑橘類水果的果汁加上醋或醬油調和而成的一種調味料，日語發音為pon su。關于這個叫法的由來也有許多種說法。一種是外來語，據說是取荷蘭語里表示“柑橘類果汁”的“pons”發音而來，醋(su)其實是尾音的"s"。也有說是取葡萄牙語里同樣表示“柑橘類果汁”的“pom”后面再加上“醋”而成。另一種說法是因為制作橘子醋的水果叫ポンカン(ponkan蘆柑)，所以就叫做ポン酢了。

　　8.ケチャップ

　　番茄醬

　　魚で作ったお醤油のことを「魚醤」といい、それを中國では「コエチアプ」(Ketsiap)と呼んでいた。それがヨーロッパに伝わり、「ケチャップ」 (Ketchup)になった。ただまだソースの段階でトマトチャップではありませんでした。しばらししてアメリカの「ハインツ」社が、1876年にアメリカ特産のトマトを入れた「トマトケチャップ」をビン詰めで売り出し、これが今で言うトマトケチャップの一般的なものになりました。

　　中文就叫番茄醬，而日語里是一個外來語kecyappu，其來源大有來頭。據說是以前中國的“魚醬”，發音就叫“Ketsiap”(不知是哪里的方言)，傳到歐洲后就被拼成了Ketchup。但那是還只是一種醬汁，和番茄并沒有關系。直到美國一家公司在1876年用美國特產的番茄制造出了瓶裝的番茄醬，kecyappu才成了現在普通可見的番茄醬。

　　9.パフェ

　　帕菲

　　完全、パーフェクトを意味するフランス語の「パルフェ」が語源。「完全な(デザート)」という意味だと言われる。

　　帕菲的英文是Parfait，原文來源于法語，意為perfect完美的甜點。

　　10.ティラミス

　　提拉米蘇

　　イタリア語で「Tira(持ち上げる)mi(私を)su(上に)」から、「私を元気づけて」という意味。

　　提拉米蘇(Tiramisu)在意文里的意思是“帶我走，拉我起來”，意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。