主要品種
黃花萱草(金針菜)H. flava
原產中國,葉片深綠色帶狀,長30一6Ocm,寬0.5-1.5cm。拱形彎曲。花6~9朵,花檸檬黃色,淺漏斗形,花草高約125cm,花徑約9cm。花蕾為著名的"黃花菜",可供食用。
黃花菜(黃花)H. citrina
葉較寬,深綠色,長75cm,寬1.5~2.5cm,花序上著生花多達30 朵左右,花序下苞片呈狹三角形;全國各地都有分布,尤其在湖南省祁東縣官家嘴鎮為最多,是國家黃花菜原產地。
大苞萱草H. middendo
萱草(圖6)葉長30~45cm,花序著花2一4朵,黃色、有芳香,花瓣長8~ lOcm,花梗極短,花朵緊密,具大形三角形苞片。花期7月
童氏萱草H. thunbergh
葉長74cm,花葶高12Ocm,頂端分枝著花12~24朵,杏黃色,喉部較深,短漏斗形,具芳香。
萱草類花卉雖原主產中國,但長期以來改良不多。1930年代以后,美國一些植物園、園藝愛好者收集中、日等國所產萱草屬植物,進行雜交育種,現品種已達萬種以上,成為重要的觀賞及切花花卉,也是百合科花卉中品種最多的一類。
英文中稱萱草為“虎百合”(Tiger Lily,這也是卷丹的英文名)。
小黃花菜H.minor
高30~60cm。葉綠色,長約50cm,寬6cm。著花2~6朵,黃色,外有褐暈,長5~10cm,有香氣。傍晚開花。花期6~8月,花蕾可食用。