酒聯趣談

我國是古老的釀酒之邦，從古至今酒與人們的生活密切相關。中國酒文化歷史悠久，源遠流長，其中尤以酒聯是人們喜聞樂見的一種酒文化載體。清代梁章鉅在《楹聯叢話》中寫道：“楹聯之興，肇于五代之桃符，孟曷　余慶‘長春’十字，其最古也。至惟而用之楹柱，蓋自宋人始。”最早的酒聯出現在宋代，尤以明清最盛。酒聯，是文學和書法相結合的綜合藝術。人們閱讀一副酒聯，不但會從中得到一種藝術享受，豐富精神生活，而且通過欣賞，可以得到啟迪和激勵。 酒店酒樓有酒聯，可以招徠顧客，增色添光。傳說，清朝道光年間，四川華陽縣中興鎮車水馬龍，客來人往、商業興盛、鎮口的逍遙樓酒家為了吸引人氣，招徠生意，特請秀才撰寫了一副門聯“開壇千君醉，上桌十里香”此聯對仗工整，自然貼切，過往客人讀聯后產生好感，想到酒店歇歇腿，喝一碗，生意明顯有了起色。掌柜認為這是財源。不久，又在店內二雅間分別請人撰寫酒聯“一縷風月當酣飲，美味偏招云外客”萬里溪山豁醉眸、清香能引洞中仙”顧客讀后更為高興，酒店內座客日益川流，雅間更是頻添座上客。魯迅故里紹興的咸亨酒店，也掛有一副酒聯“小店名氣大、老酒醉人多。”以此吸引顧客。酒店之酒聯，膾制人口的有“劉伶問道誰家好，李白回言此處高；沽酒客來鳳亦醉、買花人去路還香；賈島醉來非假倒，劉伶飲酒不留零；三杯通大道，一斗合自然。”酒聯中人物劉伶為晉朝人，酷嗜飲，自謂五斗可以解醉也。而詩仙李白，則是斗酒詩百篇。這些酒聯，不僅獨具韻味，而且雅俗共賞。 釀酒企業有酒聯，可以提升形象、生產興隆重。瀘州老窖股份有限公司在風景秀美、游人如織的中國第一窖發源地營溝國窖廣場有副酒聯：滿座香濃評窖酒、豐樓詩景伴龍泉。橫批；濃香飄四海，贊譽天下，瀘州老窖名揚九州。香飄八方。瀘州老窖還有酒聯：酒美香濃出老窖，水冽味甘在龍泉；高山流水詩千首，明月清風酒一船”以上酒聯提升了瀘州老窖形象賦予了瀘州老窖深厚的文化底蘊。陜西省鳳翔縣西鳳酒廠也有酒聯“鳳鳴一聲傳千里，酒涌萬噸醉億人。” 風景名勝有酒聯，可以吸引游客，把酒抒懷。馬鞍山采石磯太白樓酒聯“舉杯邀明月。放眼看青山。“安徽滁縣醉翁亭酒聯”翁去八百年，釀鄉猶在。山行六七里，亭影不孤。吉林北山玉皇閣酒聯：“五載我重游，桑海高呤詩世界。一層誰更上，乾坤沈醉酒春秋”吸引過往游客駐足觀賞，游人大增。 古往今天，縱覽酒聯，妙趣橫生。缺字酒聯，君子之交淡如，醉翁之意不在。生活酒聯，酒醒、飯飽、茶香、花好、月圓、人壽。增字酒聯，園中陣陣摧花雨，席上常常灑酒風。摹狀酒聯，醉漢騎驢，點頭磕腦算酒帳。艄公搖櫓，打拱作揖討船錢，以上酒聯別具一格，令人耳目一新，酒聯發展至今，藝術手法多樣，題材豐富，色彩繽紛，令人目不暇接，樂此不彼。

在浩如煙海的中國楹聯中，詠酒之聯占有重要地位。從酒聯的內容上看，舉凡酒性、酒名、酒色、酒人、酒技、酒事、酒城、酒家、酒樓、酒招、酒具等，無一不入楹幅之間。顏幾的“白日樽中短，青山枕上高”是寫酒人的；宋竇象的“無小無大，一心之布可縫；或青或紫，十室之邑必有”是寫酒招的；胡侍御的“慶喜升平開國酒，仙居日月駐壺天”是寫酒缸的。從形式上看，有描述聯、比喻聯、擬人聯、諧音聯、拆字聯、疊字聯等。如“醉漢騎驢，顛頭簸腦算酒賬；艄公搖櫓，作揖打躬討船錢”是擬人聯；“賈島醉倒非假倒，劉伶飲 盡不留零”是諧音聯；“紅白相兼，醉后怎知南北；青黃不接，貧來盡賣東西”是描述聯…… 　 酒之所以成為文化，是因為酒與詩自古以來有著不解之緣。而楹聯乃詩的變體，是詩的摘句。自唐以來，或摘取律詩為聯，或巧拈名句為對，不乏其人。唐代，李氏最先集“林間掃葉安棋局，巖下分泉遞酒杯”成聯，懸于書齋。清代張問陶的《瀘州》詩：“灘平水遠人瀟灑，酒綠燈紅水蔚藍”句，被今人摘為一聯，書于船山樓。

酒聯 酒聯又稱酒旗、酒望、望子等。它既是酒家的標識，又有很濃的廣告色彩。《水滸傳》中景陽崗下，那個小酒店也掛著“三碗不過崗”的酒簾。酒簾、酒旗的起源，大致可以上溯到酒作為商品出現于市場的時代。酒至遲到周代已進入市場，我們在文獻上看到酒家用酒簾的記載，最早見于《韓非子》“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸幟甚高。”可知戰國時，酒店前掛酒簾已成為招徠顧客的重要手段。　 酒聯是懸掛或粘貼在酒店、酒樓、酒肆門前的“聯語”，可稱“酒對子”、“酒楹聯”等。一般認為楹聯藝術起源于五代后蜀。由于楹聯利用漢語的特別性能來造句、修辭，并與書法糅和在一起，它狀景敘事、抒情寓意，以精練的語言表達豐富的思想感情，既意深含蓄，有詩情韻味，又對偶工整，平仄交替，鏗鏘上口，是我國人民喜聞樂道的民族文學形式之一。因而，一經產生，便很快被酒店、酒商用來作為宣傳廣告和招徠顧客的手段，并與酒簾巧妙地結合起來。如金代壁畫中的那座酒樓高挑著的酒簾上，就寫有十個大字，“野花攢地出，好酒透瓶香”，即是對仗工整，很有詩境韻味的酒楹聯。