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'1.將鱖魚刮鱗去腮，清除內臟洗凈，放開水中稍燙片刻，再放冷水內刮去黑皮洗凈，剞牡丹花刀口；2.將蔥洗凈，一半切成段，一半切成絲；3.姜洗凈，一半切成絲，一半 詳細介紹
'1.將瘦肉片成片，切成絲；2.雞血在開水中浸好，片片切絲；3.香菜洗凈切段，放入盤中備用；4.蔥、姜洗凈，均切絲；5.炒勺擦凈放入油，油熱將肉絲炒變色，把蔥絲、 詳細介紹
'1.將松茸蘑用冷水浸泡除去咸味，再擠去水分，切成約1 厘米見方丁；2.冬筍削去外皮，洗凈，切成約1 厘米見方的丁；3.豬肉煮熟，切成約1 厘米見方的丁；4.蛋糕（黃 詳細介紹
'1.把豬瘦肉片成薄片切成絲；2.勺放火上加底油燒熱放入肉絲煸炒熟備用；3.將海蜇頭洗凈切成絲后，用沸水略焯撈出，控凈水分；4.綠豆面加入適量清水、白礬和精鹽調 詳細介紹
'1.將瘦肉切成0.4 厘米粗的肉絲；2.干豆腐切成0.4 厘米粗的絲待用；3.將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用；4.將大蒜剝去蒜衣，砸成蒜泥；5.干豆腐 詳細介紹
'1.將綠豆芽、黃瓜、韭菜、菠菜、木耳分別摘洗干凈待用；2.將黃瓜切絲；3.菠菜、韭菜切3.5 厘米絲；4.粉絲切成10 厘米長段待用；5.瘦肉洗凈，切成細絲；6.將綠豆 詳細介紹
'1.將綠豆芽、黃瓜、韭菜、菠菜、木耳分別摘洗干凈待用；2.粉絲發好待用；3.將黃瓜切絲；4.菠菜、韭菜切3.5 厘米長的段；5.粉絲切成10 厘米長段待用；6.將綠豆芽 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗、鰓、開膛去臟洗凈，將頭體內涂一些精鹽備用；2.取一小盆，將姜末、蔥段混合調拌成汁；3.取一鐵鍋，上中火燒熱后，下入花生油燒至五成熱，下入鯽魚， 詳細介紹
'1.將里脊除去筋膜，改刀為1.5 厘米大的方丁；2.肉丁內加熟豬油，醬油、姜末和花椒粉各少許，用水淀粉攪拌成硬糊狀；3.用水淀粉加清湯100毫升，食鹽、醬油，調成 詳細介紹
