輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.先將干山楂放入砂鍋內煎取濃汁并去渣；2.然后加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。 詳細介紹
'1.將蟄頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，香菜洗凈切成小段備用。2.將蟄 詳細介紹
'1.將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片；4.冬筍削 詳細介紹
'1.將豬里脊肉橫切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l 厘米的長條；2.淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿；3.將里切好的里脊內上漿掛糊，備用；4. 詳細介紹
'1.豬腰洗凈除去膜，平刀對半開，除去中間的筋，然后浸泡在清水里（加幾粒花椒）3至4 小時，除去臊味；2.將泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5 厘米的腰 詳細介紹
'1.豬肚尖剔凈油、內膜，剞十字花刀，每只肚尖切6 塊，豬腰剖2 片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1 小時去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1 塊；2.鍋置旺火上，下花生油 詳細介紹
'1.青魚宰殺治凈，凈魚脊肉劈成3.6 厘米長、1.2 厘米寬、0.6 厘米厚的片狀；2.將魚片放入碗中，加雞蛋清、干淀粉、精鹽、味精各少許抓勻上漿；3.蔥姜洗凈，蔥切段 詳細介紹
'1.使蟹肚朝上，將竹桿刺入蟹臍，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干凈，砍掉蟹腳，切去腳爪不用，蟹鉗去毛一破兩半，再切成二節；2.將蟹身 詳細介紹
'1.銀耳泡發洗凈盛碗中，加適量清水浸沒，入籠以旺火蒸1 小時取出；2.香柑剝皮去筋，分成瓣；3.炒鍋置旺火上，將蒸好的銀耳入鍋，加適量清水，再下香柑、白糖燒沸 詳細介紹
'1.牛柳（牛脊側肉）修凈筋，切成厚圓形片用刀背輕輕敲松；2.將牛肉片盛入碗內，先加入清水、蘇打粉、胡椒粉、味精、精鹽，拌制；3.拌透后加入雞蛋、淀粉拌勻，再 詳細介紹
'1.甲魚宰殺后，用90℃熱水泡一下，煺去表皮，斬去嘴尖、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖去內臟、咽喉，斬去背殼尖骨，每只甲魚斬成6塊，再用冷水洗一下；2. 詳細介紹
'1.將牡蠣肉中碎殼揀凈，洗凈后撈起控干水；2.將黃酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜末、胡椒粉一起放在缽中調勻；3.再放入牡蠣肉，醉約6 小時取出，裝盤后淋上麻油即成 詳細介紹
'1.將大白菜剝去老幫，洗凈控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之變松，便于入味，再切4 厘米長、2 厘米寬的條；2.干辣椒切開去籽，切成3 厘米長的段；3 詳細介紹
'1.將青梅、核桃仁切成小丁；2.山楂糕切條；3.豬板油溫水洗凈切條待用；4.將糯米揀凈雜質淘洗后，在鍋里加水500毫升燒開，放進白糖，再將洗凈的糯米放入，用小火 詳細介紹
'1.鯉魚宰殺刮鱗，開膛，取出內臟及魚鰓，洗凈，將兩側剞上十字花刀，放一盤內，用調味料腌漬；2.用蛋清、淀粉調制成糊；3.把洗凈的白蘿卜雕一牌坊式的龍門，放在 詳細介紹
