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'1.綠豆芽摘洗干凈,用開水焯一下,保持鮮嫩,然后盛于盤中;2.調料放在一起調好,澆在綠豆芽上調拌均勻即可。 詳細介紹
'1.將洗凈的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;2.姜切碎成蓉;3.把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊;4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席 詳細介紹
'1.將雞蛋洗凈,在蛋的兩端各戳一個小孔,使蛋清流入碗內;2.將只剩蛋黃的蛋放入水鍋中煮熟,取出蛋黃,切小丁置碗中;3.黑芝麻炒熟磨成末;4.蛋清內加入黑芝麻末 詳細介紹
'1.豆腐切成小方塊置盤中撒上干淀粉備用;2.蝦仁、竹筍、胡蘿卜洗凈切成丁;3.青豆入沸水鍋中煮至變色,撈出;4.炒鍋上火,倒入色拉油;5.待油燒至五成熱,將豆腐 詳細介紹
'1.酸菜洗凈切成段;2.香菜洗凈剁成末備用;3.鴨洗凈斬成塊,放入容器內,加蓋密封,用微波高火加熱3分鐘;4.取出后倒去血水;5.將酸菜、鴨塊及姜、蔥、料酒放入 詳細介紹
'1.香椿洗凈切成段,放沸水內焯一下,撈出放涼水內過涼,瀝去水分;2.豆芽擇洗干凈焯一下,用涼水投涼,放在香椿上;3.紅辣椒去蒂、去籽,放開水內焯一下;4.撈出 詳細介紹
'1.鯉魚宰殺后去鱗、鰓及腸雜,切薄片;2.茶葉放在杯中,用少許開水泡一下,濾去水分備用;3.將鯉魚、醋、茶葉一同放入鍋內,加入適量清水,以小火煨至魚熟即成。 詳細介紹
'1.將香菜切段;2.大白菜取心切絲;3.海米(蝦米)泡發后用油煸炒一下;4.茼蒿洗凈切段;5.青、紅椒切絲;6.蔥、姜切成末;7.豆腐皮(油皮)切絲入開水鍋煮5分鐘 詳細介紹
'1.豬里脊肉切細絲,放入少許料酒,鹽腌片刻;2.豆芽去根;3.香菇切成絲;4.將里脊絲下入六成熱的油中滑熟,撈出瀝油;5.鍋留底油,放姜蔥末熗鍋后,下豆芽和香菇 詳細介紹
'1.羊里脊肉去筋,斜著肉紋切0.33 厘米厚的片;2.羊肉片加入鹽拌腌一下,用濕淀粉、蛋清漿好;3.冬筍削皮,洗凈,切斜象眼片;4.蔥絲、姜末、蒜末放入碗中,加醬 詳細介紹
'1.將腐竹放熱水中泡軟,放涼水中過涼;2.腐竹撈出控干,切成1厘米寬的絲,放入盤中備用;3.將香菜擇洗干凈,切成小段,擺在腐竹周圍;4.將紅辣椒洗凈去籽,切成 詳細介紹