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'1.鲅魚宰殺干凈,將肉洗凈,斜刀切片,用胡椒粉、味精、精鹽拌勻,腌漬10分鐘左右,裹上一層面粉。2.雞蛋磕入碗內攪勻。土豆洗凈入鍋煮熟,晾涼后去皮,切片。3 詳細介紹
'1.海帶洗凈,切片,下沸水鍋內焯一下,撈出瀝水;2.將豬肉洗凈,切成薄片;3.炒鍋置火上,放花生油燒熱,下肉片煸炒至變色;4.加入醬油、料酒、蔥絲、蒜片、精鹽 詳細介紹
'1.蛤蠣去殼取仁洗凈放入一器皿中,加入雞蛋、精鹽、雞精打散攪勻。2.韭菜洗凈切成末。3.坐鍋點火倒油,待油六成熱時放入蔥花煸出香味,倒入蛤仁雞蛋,煎至兩面焦 詳細介紹
'1.將胡蘿卜切成厚菱形塊,焯水待用。將雞翅洗凈,改刀,入碗,加料酒、味精、精鹽、胡椒粉、花椒略腌制30分鐘,下入沸水鍋中焯水。姜洗凈拍松;蔥洗凈切成段。2 詳細介紹
'1.芹菜取芹黃洗凈,斜刀切成厚片。2.牛肉頂刀切成3厘米長、2厘米寬的肉片。另用碗放入部分料酒、鹽、醬油、糖、胡椒粉、味精、淀粉,加入雞蛋、清水、泡打粉,攪 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈切絲。2.將魚洗凈,去內臟,兩側斜剞數刀。3.凈魚涂上料酒、精鹽,魚腹中放入蔥絲、姜絲,擺入盤中,上面再撒上蔥絲、姜絲,上籠蒸8~10分鐘即成 詳細介紹
'1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段;2.鍋中加入植物油燒熱,加姜先炒幾下;3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;4.加入醬油和鹽,再炒幾下裝盤即可。 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈蒸熟,晾涼,切成厚片,放入碗內,加精鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻,腌漬約半小時,撿去蔥、姜。干辣椒切成切成長2.5厘米長的段。番茄切成小片。2.炒 詳細介紹
'1.將蒜蓉、姜米、蔥花、香菜末、精鹽、白糖、雞精、醋、醬油,制成汁。2.將紅辣椒和干辣椒切碎。西芹洗凈切絲。豆芽掐去頭尾洗凈。3.坐鍋點火放水,待水開后將豆 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約20克待用;將冬瓜去瓤,用挖球器將冬瓜制成球狀,洗凈,用沸水煮透,撈出,冷水過涼,控凈水分備用。2.草菇如個大切一刀,個小不 詳細介紹
'1.將面條煮熟,撈在干凈板上散開;2.面條淋上少許香油,用筷子將面條抖散放涼,分裝5個碗內;3.黃瓜洗凈切絲;4.蒜頭去皮,剁成蒜泥;5.蔥切末;6.芝麻醬用涼用 詳細介紹
'1.先將水面筋切片,焯水,用清水洗凈瀝干;2.筍片,香菇片,胡蘿卜片,蘑菇片焯水瀝干;3.取小碗加黃酒,醋,味精,鹽,糖,濕淀粉調成芡汁;4.炒鍋燒熱,放入油 詳細介紹
'1.將菜花洗凈,切成小塊,入沸水中焯一下撈出,瀝去水。將番茄洗凈,切成小塊。2.鍋內加油燒熱, 放入蔥姜末熗鍋,烹入料酒,加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄 詳細介紹
'1.菠蘿去皮切片,姜切小薄片,青紅辣椒切小塊,蔥切成小段,蒜制成蒜蓉。2.牛肉洗凈,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入醬油、白糖、水淀粉、花生油、精鹽拌勻 詳細介紹
'1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈;2.牛腩洗凈切厚片,沸水燙過;3.將沙參、淮山、牛腩片、陳皮、姜片放入鍋中,添適量水大火煮沸;4.加入枸杞,改慢火煲 詳細介紹