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'1.淮山、杞子和蕤仁肉(玉竹)分別洗凈。2.牛肝和生姜分別洗凈。3.生姜去皮,切片。4.牛肝,切片。5.用適量水,猛火煲至水滾。6.放入全部材料。7.用中火煲約3小 詳細介紹
'1.雪梨用水洗凈,削去皮,去心,切塊。2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。3.花旗參切成片狀。4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬 詳細介紹
'1.海參洗凈,批成大片,用開水氽透;火腿(熟金華火腿)切成片;雞脯肉(熟雞脯肉)切成大片;冬筍切成片;淀粉加水適量調勻成水淀粉。2.炒鍋上火,放入雞湯,加 詳細介紹
'1.將蔥切花,姜切絲;2.青蝦去須去腿洗凈;3.青蘿卜洗凈切絲;4.炒鍋注油燒熱;5.下入蔥花爆鍋,加入蘿卜絲煸炒至軟,倒入盤中;6.炒鍋注油燒熱,下入蔥花、姜絲 詳細介紹
'1.將鱸魚去鱗、鰓和內臟,洗凈,取魚肉切成片,加鹽,料酒腌入味;將面條煮熟撈出,過涼盛出湯盤中央。2.將油菜擇洗干凈,取菜心入沸水鍋中煮熟,分別擺在湯盤圍 詳細介紹
'1.蝦去頭和外殼(僅留尾部的殼);2.自背部切開(不切斷);3.加鹽、味精、酒、麻油、姜、蔥腌漬20分鐘;4.將面粉、蘇打粉、奶粉、清水、攪拌成面糊;5.將蝦一只 詳細介紹
'1.鮮鱸魚洗凈,魚身兩側劃斜刀,抹10克酒及少許鹽,并在魚肚塞入蔥段、姜片,使去腥味。2.取一湯鍋,放入鱸魚,枸杞及熱高湯5杯,先覆膠膜再蓋鍋蓋,以強微波10 詳細介紹
'1.淡菜用溫水浸泡洗凈,放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸;2.將冬瓜洗凈,切塊,放入鍋中,加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛;3.加入洗凈切碎的芹菜,薺菜再煮 詳細介紹
'1.將豬腰子一剖為二,剔盡內面筋膜,在正面劃出交叉花刀后切成小塊,漂洗干凈,浸泡在水中數小時,再放入沸水中氽燙,撈出備用。2.粳米淘洗干凈,加水3杯用小火 詳細介紹
'1.先將薺菜拾去雜質,用清水洗凈;2.薺菜切碎,放入盆中;3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;4.把面粉用水和成軟硬適度的面團, 詳細介紹
'1.將蝦洗凈,剪去須,尾,去掉頭部沙包;2.再從脊背剪開,挑去沙線,待用;3.煮鍋加入清水1000克,放入蔥、姜、花椒、料酒、鹽,旺火煮沸;4.撇浮沫,下入大蝦煮 詳細介紹
'將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈,放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮至玉米熟爛為度,放蔥調味即可。 詳細介紹
'將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈,放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時,調味即可。 詳細介紹
'1.杜仲去粗皮;2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;3.豬腰去脂膜,切片;4.把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時,調 詳細介紹
'1.將花菜洗凈,放入沸水內,加鹽加蓋高火12分鐘,取出瀝去水分。2.水果汁與香菜(切末)拌勻,淋在花菜面上,撒上面包屑、干酪末,鋪上黃油片,加蓋高火5分鐘, 詳細介紹