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'1.將野蔥去雜洗凈切段；2.牛肉洗凈切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會；3.鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味；4.放入野蔥炒至入味，出鍋即 詳細介紹
'1.選料：選牛后腿肉為原料。2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。3.配料拌燒：將以上調料與苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加熱燒煮，使肉質酥松。4.蒸汽脫水 詳細介紹
'1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3.再 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，煮熟，切成小薄片；2.將西紅柿洗凈，切成橘瓣塊；3.鍋內加羊肉湯，放入羊肉片、精鹽稍煮一會；4.放入西紅柿，燒開，撇去浮沫；5.放入味精，淋香油 詳細介紹
'1.將雞去毛、內臟，整雞出骨，洗凈。用料酒、鹽、姜末將雞身內外抹勻，腌漬約30分鐘。將糯米、薏苡仁、百合、蓮子（去芯）、芡實分別泡漲、洗凈，盛入碗內，上籠 詳細介紹
'1.將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗里。2.將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里，其他調 詳細介紹
'1.將羊腰窩肉切去邊緣不整齊的部分，用涼水泡去血水，放在開水鍋中煮熟；2.取出肉晾涼，肉湯留用；3.將晾涼的羊肉剝掉表面的皮，橫著肉紋切成長10厘米的寬肉條， 詳細介紹
'1.、將豬排骨洗凈，剁成塊，放入沸水鍋內氽一下撈出；2.再用水沖洗去血沫，控凈血水；3.黃豆、大棗、生姜洗凈；4.黃芪、通草洗凈，用紗布包成藥包；5.鍋內加水適 詳細介紹
'1.將生抽5克，小蘇打7克，干淀粉25克，清水75毫升調成糊狀；2.再放入已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）拌勻；3.最后加入花生油，置30 分鐘即可使用；4.將蠔油、味 詳細介紹
'1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈切塊，入沸水中焯一下，撈出。2.將山藥洗凈。3.將羊肉和山藥放入鍋中，倒入新鮮豆漿，中火燉2小時，待羊肉熟爛時，加入香油、精鹽、姜片燒沸即可。 詳細介紹
'1.將牛尾剝去皮，刮凈，剁成3 厘米長的段；2.牛尾段置溫水沖洗干凈，瀝水，加入醬油、黃酒、精鹽浸腌；3.將胡蘿卜削去皮，和冬筍均切成滾刀塊；4.蔥、姜擇洗凈， 詳細介紹
'1.將牛肉切成塊；2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口；3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱；4.蔥切段、姜切片；5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油；6.另取一鍋置于旺火 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻后放入盆內；2.粳米加入大部分鹽拌腌；3.大對蝦去殼，挑出泥腸洗凈，切成薄片，盛入碗內；4.碗內放入淀粉、色拉油、料酒、醬油、 詳細介紹
'1.先把羊肉切成坡刀片。2.炒勺里放500克油，上火加熱，將肉倒入一沖撈出。3.炒勺里留少量油，放入蔥、姜、蒜和甜面醬稍炒，加入醬油、紹酒、白糖、添一手勺雞湯 詳細介紹
