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雙桃夾
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。
2.將發酵面團搓成長條，依所需大小用手分摘成小面塊，并且灑上少許干面粉。
3.將每個小面塊的毛口朝上壓扁使其呈圓餅狀，再以階梯形排列，均勻刷上油。
4.將每個刷過油的圓餅對折成半月形排齊，用刀在表面輕劃出平等的花紋。
5.左手拇食指輕捏半圓形直線一面的中間部分，右手用刀將半圓形的左側橫切一刀與直線一端相連一刀與直線一端相連，再從中間三角形部分切2/3一刀與直線一端相連，同時左手輕輕捏住直線中間部分，刀頭頂住其1/3部分，左手將直線兩端向中間捏攏使切開的兩條邊線翹起成兩片葉子，然后再將三角形的兩個角輕捏一下呈桃夾。
6.依此法做出需要數量的桃夾放入盛器中醒發20分鐘后，用常法蒸熟食之。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2161.8千卡
- 蛋白質96.58克
- 脂肪15.08克
- 碳水化合物432.67克
- 葉酸220.16微克
- 膳食纖維22.6克
- 維生素B60.42毫克
- 維生素E1.92毫克
- 核黃素0.47毫克
- 硫胺素3.09毫克
- 煙酸13.72毫克
- 鈣192.3毫克
- 磷1097.05毫克
- 鉀1140.25毫克
- 鈉18.62毫克
- 碘17.4微克
- 鎂300.15毫克
- 鐵4.54毫克
- 鋅1.2毫克
- 硒44.52微克
- 銅0.36毫克
- 錳0.6毫克