蝴蝶酥

做法步驟：

'1.高筋面粉、低筋面粉、冰水（180克）、白油、鹽、起酥油和勻制成酥皮面團；
2.已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長72厘米、寬36厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
3.酥皮面團切成長寬各36×36厘米的兩片正方形酥皮面皮；
4.在面皮上撒上細砂糖后，將兩端的酥皮往內折疊二次后再對折，讓酥皮呈現出四層的狀態，再放入冰箱中冷凍至變硬后取出；
5.在冰硬的面皮上刷上少許的水分后，再沾裹上細砂糖；
6.然后再使用刀子將酥皮切成約0.8厘米厚度的片狀；
7.將酥皮以切面朝上的方式放入烤箱中，以180℃烤到面皮呈現出金黃色澤后再翻面繼續烤焙至酥脆狀態即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：