宮煲火雞丁

做法步驟：

'1.先將火雞胸肉洗凈，切成1.3厘米厚的大片，還要切0.7厘米深的花刀口，然后再切成1.3厘米方丁；
2.蔥、姜分別切成1.3厘米段和1厘米方片；
3.辣椒去籽后切成1.3厘米長的方丁；
4.在雞丁中放入蛋清、料酒、醬油、白糖、味精和雞湯、淀粉調成芡汁；
5.然后待炒鍋中的花生油燒至二成熱時放入花生米，并炸成酥脆；
6.放入雞丁滑散，變色后放入青椒丁，煸炒一下，倒入漏勺中濾油；
7.最后在沙鍋中留少許油，投入花椒，待快焦時撈出；
8.再放入干辣椒、姜片、蒜片略炒；
9.放入蔥段，同時放入青椒、雞丁，再放入調好的芡汁翻炒均勻；
10.加入花生米，再炒幾下，淋上明油，盛入盤中即成。

食譜營養：

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營養成分：