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宮爆肉丁
主料: 豬腿肉100克
輔料: 冬筍50克 雞蛋清15克
調料: 植物油40克 淀粉(玉米}10克 白砂糖10克 鹽10克 味精2克 料酒10克 醬油10克 辣椒油20克 豆瓣醬50克
指數: 營養7 難易6 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.把豬后腿肉切成1厘米見方的丁；
2.將肉丁用蛋清、水淀粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一下，用溫植物油滑開；
3.冬筍去皮切丁用水氽一下；
4.將白糖、鹽、味精、料酒、水淀粉、高湯兌成汁。
5.熱鍋打底油，倒入肉丁、筍丁翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，淋紅油出鍋即成。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養成分：
- 能量574.16千卡
- 蛋白質29.97克
- 脂肪36.29克
- 碳水化合物33.1克
- 膳食纖維1.18克
- 膽固醇79毫克
- 維生素A17.1微克
- 維生素C0.5毫克
- 維生素E18.03毫克
- 胡蘿卜素86微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 煙酸6.72毫克
- 鈣59.45毫克
- 磷316.48毫克
- 鉀737.28毫克
- 鈉7751.58毫克
- 碘0.24微克
- 鎂106.59毫克
- 鐵10.83毫克
- 鋅3.08毫克
- 硒19.87微克
- 銅0.49毫克
- 錳0.9毫克