清氽蠣子

做法步驟：

'1.鮮牡蠣刷凈泥沙，沖洗干凈，用利器撬開牡蠣蓋，取出蠣肉，擇掉硬牙；
2.將牡蠣原汁盛入碗中，沉淀干凈，備用；
3.蔥、姜切細絲；
4.香菜洗凈擇去葉，留梗切段備用；
5.將蠣肉去掉雜質洗凈，用沸水氽過撈出控凈水分；
6.鍋內加清湯500毫升，牡蠣原汁、冬筍、木耳、蔥姜絲、精鹽，倒入蠣肉至八成熟時，連同配料撈出放湯盤內；
7.原湯燒開撇去浮沫，加黃酒、香菜梗，淋上香油，倒盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：