紅燒苦瓜

做法步驟：

'1.苦瓜切半去籽洗凈，放入滾水中煮約五分鐘，取出瀝干；
2.小魚干泡水一小時以上瀝干；
3.將油稍微熱，加入蒜末、豆豉、小魚干爆香；
4.將苦瓜放入兩面煎略黃；
5.將番茄醬、醬油、柴魚粉、糖、鹽及半杯水拌勻；
6.到入鍋中煮至之有一點濃縮時即可熄火上桌。

食譜營養：

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營養成分：