輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
主料: 雞胸脯肉200克 西蘭花100克
輔料: 火腿10克 雞蛋清150克
調料: 鹽5克 蔥汁30克 姜汁20克 味精3克 淀粉(蠶豆}25克 豬油(煉制)30克
指數: 營養8 難易6 時間5
'1.雞胸脯肉斬剁成茸;
2.雞茸中加入蛋清180克,置盆中攪拌上勁,加精鹽、味精、姜蔥汁,進一步上味,攪拌成茸糊狀;
3.西蘭花洗凈,備用;
4.熟火腿切成丁;
5.炒鍋置旺火上,下入熟豬油、雞湯150毫升、精鹽、味精,燒沸,下入菜花上味后撈出晾涼;
6.炒鍋置旺火上,下熟豬油,倒入蔥姜汁、高湯、精鹽、味精勾稀流芡;
7.再將雞茸徐徐推入鍋中,邊推邊攪動;
8.再倒入打成泡的70克蛋清推勻,盛于盤中;
9.鍋中留1/5 雞茸,再把上味的花菜倒于鍋中,淋上熟豬油,推勻后起鍋,盛在裝有雞茸的盤中,撒上火腿丁即成。
西蘭花:1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃... 詳細介紹
推薦菜譜: 百鳥歸巢 多味西蘭花 雞粥花菜 西蘭花炒蝦仁 紅花綠葉 清爽西蘭花
雞蛋清:雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以... 詳細介紹
推薦菜譜: 炒雞米 香檸芝麻蝦 雪里藏珍 炸鮮奶 云腿蝦茸莢 炆豆腐盒
雞胸脯肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重... 詳細介紹
推薦菜譜: 炒雞米 三絲魷魚 三色雞魚丸 威化紙包雞 原盅冬瓜丸 炸龍腸
火腿:1.火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;3.火腿... 詳細介紹
推薦菜譜: 雪里藏珍 云腿蝦茸莢 三絲魷魚 炆豆腐盒 五福臨門 冬瓜盅