油酥煎包

做法步驟：

'1.將150克面粉放入盤內，放蒸鍋中用旺火蒸熟，取出碾碎，用細篩篩細后放在案板上，扒成窩形，加入50克花生油和勻，即成油酥面團。
2.另將450克面粉放在案板上，扒成窩形，放入50克花生油、適量水，和勻，揉成光滑的水油面團。
3.將冬筍去殼洗凈，切成末；羊肉洗凈，切成末。
4.羊肉末放盆內，加入冬筍末、精鹽、醬油、料酒、麻油、味精和適量鮮湯，攪至稠黏，放入姜末、蔥末、拌勻，即成餡料。
5.將兩種面團分別揉勻、搓條，分成大小均勻的劑子，將水油面劑子逐個按扁，搟成長方薄片，包入油酥面劑子，卷成卷，再按扁，搟成圓形坯皮，包入餡料，捏成包子生坯。
6.平鍋底抹上一些花生油，燒熱后碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時轉動平鍋，使火候均勻，至包子底部發挺、半熟時，取出放在烤盤中，放入烤爐或烤箱(爐溫180-200度)，再烤15分鐘左右，至表面呈金黃色、肉餡熟透時，即可食用。

食譜營養：

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營養成分：