輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
主料: 豆腐(北}300克 青豆50克 油皮100克 香菇(鮮)50克 竹筍50克
輔料: 小麥面粉50克
調(diào)料: 醬油15克 味精3克 白砂糖3克 花生油190克 姜1克 鹽3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間5
'1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精鹽,味精1.5,白糖1克,攪拌成豆腐糊。水發(fā)冬菇,熟筍,熟青豆均斬成末。
2.炒鍋燒熱,下花生油40克,燒至七成熱,投入冬菇,熟筍,青豆末,加入醬油,味精,白糖,姜末煸炒成熟餡心。
3.將豆腐衣切成直徑10厘米圓片,逐片攤開,每片先放豆腐糊(大半調(diào)匙),再放入熟餡心(小半調(diào)匙),對折成半月形蛋餃,約做成20只,上籠蒸10分鐘,取出冷卻。
4.炒鍋下油,燒到七成熱,把蛋餃逐個下油鍋炸,炸到蛋餃發(fā)胖,浮在油面上,即可撈起瀝油裝盤。
姜:生姜還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時,通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時,會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧... 詳細(xì)介紹
推薦菜譜: 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
竹筍:1.開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;2.寬胸... 詳細(xì)介紹
推薦菜譜: 鮑魚四寶羹 麻辣味竹筍絲 炆金錢冬瓜 紅炆海參 菊花鱸魚火鍋 吉祥如意
小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。... 詳細(xì)介紹
推薦菜譜: 廣式蘿卜糕 年年高升 炸鮮奶 團(tuán)圓水餃 窩燒豆腐餅 菌油茄夾
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)... 詳細(xì)介紹
推薦菜譜: 魚頭豆腐湯 百鳥歸巢 東江春卷 山藥香菇雞 四寶如意湯 炆豆腐盒
油皮:1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)價值較高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;3.并含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),... 詳細(xì)介紹
推薦菜譜: 炆豆腐盒 芥菜黃魚卷 炸蝦醬腐皮卷 五彩疙瘩絲 炸菠菜脯 煎素豆魚