菱汁豇豆

做法步驟：

'1.將豇豆洗凈，除去頭、足、筋，切成5 厘米左右長的段；
2.鍋中加水燒沸，投入豇豆，在旺火上煮熟，至剛斷生，即可撈起，趁熱撒上精鹽，和勻，晾涼，控去水分；
3.生姜洗凈后，去皮，捶成茸，取其汁；
4.蒜去蒜衣，搗爛做成蒜泥，備用；
5.食時將醬油、醋、香油、姜汁、蒜泥、菜油、芥末油、味精調勻，加入盛豇豆盤內，拌勻即成。

食譜營養：

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營養成分：