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火腿珍珠銀耳羹
主料: 西谷米150克
輔料: 銀耳(干}35克 火腿50克
調料: 白砂糖50克 糖桂花10克 淀粉(玉米}10克
指數: 營養7 難易5 時間5 養顏4
做法步驟：
'1.用潔凈的大鋁鍋，放清水1000-1500克，用大火燒沸后，將大西米倒入，再燒沸后轉用小火或離火焐約15分鐘；
2.待鍋中水發膩后，撈出大西米，倒鵲水，并用清水洗凈大西米表面粘液，撥散可能粘連的團塊；
3.鍋內放多量水，燒沸后，放大西米燒沸，離火燜至漲透無白芯，然后用清水洗凈，瀝去水分待用；
4.銀耳先用清水浸軟，揀去黃根等雜質，換用溫水浸泡漲透后倒入鍋中，用小火燒煮至柔軟熟透；
5.熟火腿切成4.5厘米長，一頭大一頭小的錐形細絲待用；
6.將銀耳放入清水中約1碗半清水，再放白糖、糖玫瑰花；
7.燒沸后，加大西米、火腿絲，燒開，略用水淀粉勾芡，推勻，即可盛入大湯碗中上桌。
食譜營養：
火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量354千卡
- 蛋白質11.37克
- 脂肪2.2克
- 碳水化合物82.86克
- 葉酸13.6微克
- 膳食纖維10.65克
- 膽固醇19.5毫克
- 維生素A25.8微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素E0.68毫克
- 胡蘿卜素17.5微克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸4.73毫克
- 鈣27.4毫克
- 磷286.15毫克
- 鉀646.1毫克
- 鈉765.22毫克
- 碘1.8微克
- 鎂26.5毫克
- 鐵2.64毫克
- 鋅2.14毫克
- 硒5.08微克
- 銅0.09毫克
- 錳0.12毫克