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鰻魚飯
主料: 米飯(蒸}100克 海鰻150克
輔料: 竹筍50克 油菜心100克
調料: 鹽3克 醬油10克 料酒10克 白砂糖5克
指數: 營養7 難易6 時間7
做法步驟：
'1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻；
2.打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度。
3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟；
4.竹筍洗凈切片；
5.筍片、青菜放入油鍋中稍翻炒，加入魚鰻魚；
6.放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干后出鍋；
7.將做好的鰻魚澆在飯上即可。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量357.8千卡
- 蛋白質34.46克
- 脂肪8.41克
- 碳水化合物38.26克
- 葉酸1.45微克
- 膳食纖維2.32克
- 膽固醇106.5毫克
- 維生素A136微克
- 維生素C38.5毫克
- 維生素E3.46毫克
- 胡蘿卜素620微克
- 核黃素0.3毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸7.57毫克
- 鈣169.76毫克
- 磷392.3毫克
- 鉀867.87毫克
- 鈉1957.25毫克
- 碘0.24微克
- 鎂93.81毫克
- 鐵4.72毫克
- 鋅2.74毫克
- 硒40.15微克
- 銅0.28毫克
- 錳1.55毫克