如意豆腐

做法步驟：

'1.將豆腐攪碎，拌上蔥姜末和精鹽；
2.把蛋清和淀粉調勻后煎成雞蛋餅；
3.把拌好的豆腐分成兩份；
4.一份加上食品紅，另一份不加，分別攤在雞蛋餅的兩邊；
5.卷起來上屜蒸好取出，然后切成小段；
6.鍋內放油燒熱，用蔥、姜末炸鍋；
7.隨即添上半勺湯，加點味精、豌豆，燒開；
8.把豆腐卷放入鍋里，用水淀粉勾汁即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：