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水晶蝦餃
主料: 小麥面粉200克 蝦仁200克 肥膘肉30克 冬筍50克
調料: 豬油（煉制）15克 鹽5克 白砂糖3克 香油3克 胡椒粉2克
指數: 營養8 難易6 時間6
做法步驟：
'1.精粉加入干淀粉拌勻后，沖入沸水，燙成半熟狀，加入豬油5克，搓成面團后，蓋上塑料袋；
2.蝦仁洗凈，以紙巾吸干水分，肥肉切成與筍丁同樣大小的丁狀；
3.將蝦仁、肥肉、筍丁與精鹽、白糖、芝麻油拌勻，使其產生黏性后，加入油2小匙再拌，即成餡；
4.將面團切成直徑2厘米的圓塊，以沾上油的刀面壓成薄薄的圓片，將餡包入，捏成餃子形；
5.取一深盤，放入一塊濕布，再將12個蝦餃放上，噴上一點水，高火4分鐘即可。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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營養成分：
- 能量1544.03千卡
- 蛋白質121.76克
- 脂肪54.8克
- 碳水化合物149.62克
- 葉酸46.66微克
- 膳食纖維7.85克
- 膽固醇1096.65毫克
- 維生素A61.45微克
- 維生素B60.14毫克
- 維生素C0.5毫克
- 維生素E6.51毫克
- 胡蘿卜素41.2微克
- 核黃素0.4毫克
- 硫胺素1.01毫克
- 煙酸14.43毫克
- 鈣1185.64毫克
- 磷1703.08毫克
- 鉀1490.83毫克
- 鈉11761.5毫克
- 碘5.96微克
- 鎂575.35毫克
- 鐵23.81毫克
- 鋅8.29毫克
- 硒168.18微克
- 銅4.81毫克
- 錳1.78毫克