花椒鹽水野鴨

做法步驟：

'1.將野鴨拔凈毛，用剪刀從肛門到胸腹上剪約10 厘米長的口子，挖去內臟，洗凈；
2.再用涼水浸2小時，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鴨的胸部；
3.將花椒鹽、姜、蔥拌勻擦遍鴨體；
4.再把余下的花椒鹽放入鴨腹內，放在盆里；
5.將鴨上籠用旺火蒸一個半小時取出，去掉姜、蔥，切成長4 厘米、寬1.5厘米的長方塊；
6.將切好的鴨塊盛在盤里，并把蒸鴨的原湯澆在上面即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：