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主料: 豆腐(南}300克
輔料: 豬肉(肥瘦}100克 青蒜50克
調料: 大蔥5克 大蒜(白皮)5克 蒜蓉辣醬10克 植物油15克 鹽3克 醬油5克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉1克 醋5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆}5克 姜5克
指數: 營養7 難易7 時間6 養顏6 麻辣3
'1.嫩豆腐切1厘米見方的丁,用開水焯過,控凈水;
2.再放油中煸炒至微黃;
3.滑鍋內放植物油燒熱,加入蔥姜蒜末煸香,再加入豬肉炒散;
4.加入蒜蓉辣醬炒;
5.加高湯、醬油、鹽、糖、醋、味精和豆腐用中火燒入味;
6.撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。
姜:生姜還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧... 詳細介紹
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大蔥:蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯... 詳細介紹
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大蒜(白皮):大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素:近年來由... 詳細介紹
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青蒜:青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌... 詳細介紹
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