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薄片火腿
做法步驟：
'1.將熟火腿四周修齊，切成長6 厘米、寬2.5 厘米的塊，留腰約3 毫米厚，重約150克；
2.然后將大腿塊切成長6厘米、寬2.5 厘米的薄片，共48片，排列整齊，待用；
3.用圓盤一只，先用火腿碎屑及膘油片經改刀切成小塊，堆成拱橋形作墊底；
4.用16 片火腿分別放在拱橋形的兩側，每側8 片，再用8 張火腿放在拱面上鋪底，最后取24 片火腿，排齊，用刀面托放在上面作橋面，堆成拱橋形；
5.兩側橋洞邊放上潔凈的香菜葉，火腿片上蓋一張同樣大小的玻璃紙，以保持肉片平整，色澤鮮艷；
6.臨食前，逆刀口方向，輕輕揭去玻璃紙，即可。
食譜營養：
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量954.93千卡
- 蛋白質49.25克
- 脂肪84.01克
- 碳水化合物0.49克
- 葉酸4.46微克
- 膳食纖維0.04克
- 膽固醇294毫克
- 維生素A65.79微克
- 維生素C1.44毫克
- 維生素E0.56毫克
- 胡蘿卜素34.8微克
- 核黃素0.54毫克
- 硫胺素1.53毫克
- 煙酸14.47毫克
- 鈣30.03毫克
- 磷376.47毫克
- 鉀875.16毫克
- 鈉701.66毫克
- 碘0.04微克
- 鎂69.99毫克
- 鐵6.39毫克
- 鋅6.79毫克
- 硒39.02微克
- 銅0.31毫克
- 錳0.16毫克