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咖喱炒干絲
主料: 豆腐干300克
輔料: 冬筍50克 淀粉(蠶豆}3克
調料: 黃酒5克 鹽3克 咖喱2克 味精3克 菜籽油20克 香油10克
指數: 營養7 難易7 時間8
做法步驟：
'1.將白豆腐干、筍肉均切成0.2 厘米見方的細絲；
2.炒鍋置中火，下入菜油，燒至六成熱，下豆腐干絲煸炒，再放入咖喱粉炒香；
3.再下筍絲，烹黃酒，加精鹽和水50毫升，繼續煸炒1 分鐘左右；
4.用濕淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出鍋裝盤即成。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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營養成分：
- 能量739.47千卡
- 蛋白質52.21克
- 脂肪41.05克
- 碳水化合物42.39克
- 葉酸163.99微克
- 膳食纖維3.55克
- 維生素A8.7微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.54毫克
- 維生素E19.16毫克
- 胡蘿卜素53.8微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸1.37毫克
- 鈣954.39毫克
- 磷858.84毫克
- 鉀456.54毫克
- 鈉1656.67毫克
- 碘138.6微克
- 鎂198.26毫克
- 鐵16.24毫克
- 鋅5.5毫克
- 硒0.17微克
- 銅2.37毫克
- 錳4毫克