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歸參鱔絲
主料: 鱔魚500克
輔料: 當歸15克 黨參15克
調料: 大蔥5克 姜5克 黃酒30克 醬油30克 白砂糖10克 味精1克 淀粉(豌豆}5克 香油1克 胡椒粉1克
指數: 難易5 時間4
做法步驟：
'1.把當歸和黨參一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分鐘左右。
2.鍋置旺火上燒熱后，放入少許油，先投入蔥、姜，煸出香味后，再將鱔絲倒進去煸炒，再加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然后將蒸過的當歸和黨參倒進去，加鮮湯，蓋上蓋，用小火燜5分鐘左右。
3.出鍋裝盤前，放少許味精，用水淀粉勾芡，澆點熟油，淋些香油。裝盤后，上面撒些胡椒粉。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量559.18千卡
- 蛋白質92.83克
- 脂肪8.1克
- 碳水化合物25.11克
- 葉酸0.77微克
- 膳食纖維0.35克
- 膽固醇630毫克
- 維生素A252.05微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E7.4毫克
- 胡蘿卜素12.3微克
- 核黃素4.96毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸19.25毫克
- 鈣249.82毫克
- 磷1103.06毫克
- 鉀1450.88毫克
- 鈉2162.71毫克
- 碘0.8微克
- 鎂146.15毫克
- 鐵15.61毫克
- 鋅10.42毫克
- 硒173.54微克
- 銅0.31毫克
- 錳11.73毫克