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燉五香牛肉
主料: 牛肉(肥瘦}500克
調料: 醬油150克 大蔥7克 姜7克 花椒5克 八角5克 桂皮10克 白砂糖20克 植物油50克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.將牛肉切成塊；
2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口；
3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱；
4.蔥切段、姜切片；
5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油；
6.另取一鍋置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片；
7.燒沸后放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量826.63千卡
- 蛋白質108.63克
- 脂肪21.94克
- 碳水化合物53.35克
- 葉酸1.05微克
- 膳食纖維4.24克
- 膽固醇420毫克
- 維生素A39.23微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.49毫克
- 維生素E3.43毫克
- 胡蘿卜素25.38微克
- 核黃素0.93毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 煙酸30.77毫克
- 鈣258.3毫克
- 磷1157.75毫克
- 鉀1635.15毫克
- 鈉9061.35毫克
- 碘3.6微克
- 鎂347.75毫克
- 鐵30.4毫克
- 鋅25.59毫克
- 硒34.64微克
- 銅1.09毫克
- 錳2.67毫克