五色卷

做法步驟：

'1.胡蘿卜、白蘿卜刮去皮與去籽的青椒一起洗凈，用鹽腌軟后洗一遍，切成5厘米長的筒，用滾刀法片成極薄的片，放入味精和香油拌好，卷成直徑約1.5厘米大的筒。
2.香菇切去蒂洗凈，切成5厘米長塊，將香油燒沸，下入香菇、鹽和味精炒一下，裝盤晾涼，卷成1.5厘米大的筒。
3.雞蛋打散，放入適量的鹽和水，再加入濕淀粉攪勻，用鍋燙成蛋皮，切成5厘米長的塊，卷成1.5厘米大的筒。
4.食用時，按色間開，擺盤，淋香油即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：