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杜仲青椒腰花
主料: 豬腰子250克
輔料: 杜仲12克 青椒30克
調料: 黃酒10克 醬油5克 鹽3克 白砂糖2克 味精1克 淀粉(豌豆}2克 香油1克 大蔥5克 植物油30克
指數: 營養7 難易6 時間5 麻辣3
做法步驟：
'1.豬腰加工好，切成腰花。將青椒去籽，切成青椒片，蔥切段，淀粉加水調成水淀粉，備用。
2.把杜仲放到小碗里，加清水（以能將杜仲蓋沒為度），隔水蒸半小時。取出備用。
3.把油燒到四成熱，倒入切好的腰花片滑炒，一變顏色即出鍋。
4.炒鍋內留少許油，用旺火燒熱，放少許蔥段和青椒片，煸炒一下，再放入蒸好的杜仲，加鮮湯，倒入滑炒過的腰花片，加少許黃酒、醬油、鹽、白糖。燒開后，加少許味精，用少許水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
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營養成分：
- 能量248.98千卡
- 蛋白質40.73克
- 脂肪5.58克
- 碳水化合物7.88克
- 葉酸26.86微克
- 膳食纖維0.56克
- 膽固醇1075毫克
- 維生素A115.15微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C21.75毫克
- 維生素E0.87毫克
- 胡蘿卜素105.2微克
- 核黃素2.97毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 煙酸0.44毫克
- 鈣46.89毫克
- 磷544.95毫克
- 鉀612.47毫克
- 鈉1886.31毫克
- 碘3微克
- 鎂68.97毫克
- 鐵1.1毫克
- 鋅8.07毫克
- 硒393.4微克
- 銅0.12毫克
- 錳0.18毫克