天下第一羹

做法步驟：

'1.將野雞剝皮，洗凈后焯水，清洗干凈；
2.香菇去蒂，洗凈，切成細絲；
3.冬筍去皮，洗凈，煮熟，切絲；
4.熟火腿切成細絲；
5.油菜心擇洗干凈，切成細絲；
6.蛋糕切成絲；
7.蔥姜均洗凈，切成末，用紗布包好用力擠出汁水；
8.將野雞投入燉缽中，加入清湯2000毫升、黃酒、花椒、蔥姜汁、薏仁，一同燉至雞酥米爛；
9.然后取出，將雞除骨切絲，放入缽中，加黃酒50 克、香菇絲、冬筍絲、火腿絲、菜心絲、蛋糕絲及精鹽，同煮；
10.煮沸后，再加入胡椒粉（白胡椒粉）、味精和香醋，出鍋裝入品鍋內，淋上香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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薏米：1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不...    詳細介紹

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營養成分：