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主熗條蝦
主料: 海蝦500克
調料: 白醬油50克 大曲酒50克 白砂糖30克 鹽5克 香醋15克 胡椒粉2克 腐乳汁40克 大蒜（白皮）5克 姜5克 香油25克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.姜洗凈，切末；
2.大蒜去蒜衣，洗凈，拍剁成末；
3.將蝦剪去爪和須，用冷開水反復洗凈；
4.放入竹籃，加入精鹽，拌勻后放入盤內；
5.再用曲酒嗆制30 分鐘，以殺菌去腥；
6.將嗆好的蝦放入另一盤內；
7.再把白醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、姜末同放碗內調勻；
8.調勻的味汁澆在蝦上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量796.69千卡
- 蛋白質87.85克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物47.95克
- 葉酸0.65微克
- 膳食纖維0.34克
- 膽固醇585毫克
- 維生素A1.85微克
- 維生素C0.55毫克
- 維生素E31.45毫克
- 胡蘿卜素11.2微克
- 核黃素0.34毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸10.68毫克
- 鈣778.99毫克
- 磷1094.94毫克
- 鉀1361.18毫克
- 鈉6384.65毫克
- 碘1.36微克
- 鎂328.61毫克
- 鐵20.33毫克
- 鋅9.1毫克
- 硒283.91微克
- 銅2.28毫克
- 錳1.51毫克