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秘制星椒兔
主料: 兔肉500克
輔料: 豬肉(瘦}30克
調料: 辣椒(紅、尖、干}5克 花椒2克 鹽3克 料酒3克 味精3克 五香粉3克 姜3克 大蔥5克 白砂糖5克 豆瓣8克 豬油（煉制）35克 吉士粉5克 淀粉(豌豆}10克
指數: 營養7 難易5 時間1 養顏6 麻辣1
做法步驟：
'1.將兔肉洗凈，剞上十字花刀，改成約2厘米見方的塊。干辣椒去蒂及籽，切成節，五香粉用沸水熬幾分鐘倒出晾冷，老姜、大蔥清洗干凈，拍破待用，郫縣豆瓣剁細。
2.將兔肉放到盆中，加鹽、五香粉熬成的水，豬肉香精、嫩肉精、料酒、姜、蔥秘泡6個小時，放入吉土粉、水淀粉，拌勻。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至6成熱，放入干辣椒，花椒炒至辣椒呈棕紅色，迅速放入免肉熗炒入味，下郫縣豆瓣炒香上色，烹入白糖、味精、翻轉和勻，起鍋盛入盤中即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養成分：
- 能量965.51千卡
- 蛋白質107.97克
- 脂肪49.32克
- 碳水化合物27.44克
- 葉酸3.11微克
- 膳食纖維3.17克
- 膽固醇351.85毫克
- 維生素A154.5微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.27毫克
- 維生素E4.85毫克
- 胡蘿卜素11.1微克
- 核黃素0.6毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 煙酸30.99毫克
- 鈣93.87毫克
- 磷915.8毫克
- 鉀1690.17毫克
- 鈉2151.06毫克
- 碘0.51微克
- 鎂106.85毫克
- 鐵14.05毫克
- 鋅8.11毫克
- 硒58.61微克
- 銅0.79毫克
- 錳1.15毫克