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八仙過海鬧羅漢
主料: 雞胸脯肉300克 魚翅(干}50克 海參（水浸）50克 鮑魚干50克 魚肚50克 青蝦100克 火腿100克 白魚250克
輔料: 蘆筍50克 生菜（團葉）50克
調料: 黃酒50克 鹽5克 姜5克 味精3克 豬油（煉制）30克
指數: 營養8 難易3 時間4 養顏2
做法步驟：
'1.取雞脯肉150克斬成雞泥，用其中一部分鑲在碗底上，做成羅漢錢狀，其余雞脯肉切成長條；
2.將白魚宰殺治凈，片取凈肉250克，切成條，用刀劃開夾入魚骨；
3.活青蝦做成蝦環；
4.將水發魚翅與剩下的雞泥做成菊花魚翅形；
5.水發海參做成蝴蝶形；
6.鮑魚切成片；
7.魚肚切成片；
8.蘆筍發好后選取八根；
9.將上述食物用精鹽、味精、黃酒調好口味，上籠蒸熟取出，分別放入磁罐，擺成八方；
10.中間放羅漢雞，上面撒火腿片、姜片及汆好的生菜葉；
11.將燒開的雞湯和少許熟豬油澆上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...
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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現代營養學分析，蘆筍...
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營養成分：
- 能量1257.29千卡
- 蛋白質159.57克
- 脂肪52.57克
- 碳水化合物31.37克
- 葉酸52.28微克
- 膳食纖維1.38克
- 膽固醇453.9毫克
- 維生素A263.5微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素C32.7毫克
- 維生素E14.43毫克
- 胡蘿卜素238.5微克
- 核黃素0.85毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 煙酸44.63毫克
- 鈣476.45毫克
- 磷1472.37毫克
- 鉀2372.57毫克
- 鈉5068.1毫克
- 碘9.05微克
- 鎂455.51毫克
- 鐵19.61毫克
- 鋅9.15毫克
- 硒130.9微克
- 銅4.08毫克
- 錳1.98毫克