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翠椒釀肉
主料: 豬肉(肥瘦}150克 青椒300克
調料: 白酒5克 醬油25克 淀粉(豌豆}8克 鹽2克 白砂糖5克 植物油50克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣8
做法步驟：
'1.翠椒清洗干凈，切去兩端，并挖出椒內的籽。
2.豬肉絞細，與調味料（酒5克、醬油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。
3.鍋中倒入50克油燒熱，放入翠椒，將外皮略煎。
4.煎至表面微黃時加入調味料（醬油20克、鹽2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）燒開，開鍋后改用小火燒入味。
5.直至湯汁收干時就可以盛出食用了。
食譜營養：
青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量736.43千卡
- 蛋白質24.25克
- 脂肪56.12克
- 碳水化合物34.12克
- 葉酸39.45微克
- 膳食纖維4.27克
- 膽固醇120毫克
- 維生素A198微克
- 維生素C216毫克
- 維生素E2.3毫克
- 胡蘿卜素1020微克
- 核黃素0.36毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸8.4毫克
- 鈣69.31毫克
- 磷355.9毫克
- 鉀824.47毫克
- 鈉2325.14毫克
- 碘29.4微克
- 鎂99.56毫克
- 鐵7.15毫克
- 鋅4.01毫克
- 硒19.46微克
- 銅0.38毫克
- 錳0.72毫克