煙筍煮雞雜

做法步驟：

'1.將煙筍發好改成小一指條；
2.雞胗洗凈切成雞冠形；
3.雞肝、雞心切成片；
4.雞腸切成15厘米長的節，碼芡下油鍋滑熟待用；
5.鍋內留少許油，下鹽、味精、糖、蒜、煙筍、泡紅椒、泡青椒、青筍頭、泡仔姜炒香，加鮮湯加味，勾渣，撈起置于盤中墊底；
6.原汁下雞雜稍煮，收汁于配料上， 撒上香芹、香菜末，淋入熱油即可，成菜呈寶塔形。

食譜營養：

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營養成分：