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廣東酥炸肉
主料: 肥膘肉1000克
調料: 白砂糖20克 鹽15克 醬油100克 白酒30克 小麥面粉50克 淀粉(豌豆}100克 雞蛋60克 腐乳（紅）30克 植物油120克
指數: 營養6 難易6 時間4
做法步驟：
'1.將選好的肥豬肉切成方形，每塊約30克，要切得均勻，不要過大或過細；
2.將切好的肉塊，加入白糖、精鹽、生抽醬油、酒混合在一起，腌制30分鐘；
3.將面粉、生粉、雞蛋、南乳用水調成稀糊狀。把腌過的肉塊放進去，用木棒攪勻，使糊粉滿布在肉塊上；
4.將掛好糊狀的肉塊放入煮沸的油鍋中炸制約5分鐘，即用鐵絲笊籬撈起攤開，冷卻后，即為成品。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量8934.1千卡
- 蛋白質49.63克
- 脂肪895.06克
- 碳水化合物154.67克
- 葉酸81.43微克
- 膳食纖維2.53克
- 膽固醇1441毫克
- 維生素A434.9微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素E5.84毫克
- 胡蘿卜素27微克
- 核黃素0.89毫克
- 硫胺素1.17毫克
- 煙酸12.12毫克
- 鈣182.8毫克
- 磷612.6毫克
- 鉀876.3毫克
- 鈉12862.2毫克
- 碘20.17微克
- 鎂235.6毫克
- 鐵25.61毫克
- 鋅9.82毫克
- 硒93.67微克
- 銅0.8毫克
- 錳2.19毫克