老干媽肥排

做法步驟：

'1.將豬排骨洗凈剁成段，放入沸水鍋內煮片刻，撈出用溫水洗凈，加入鹵水小火煮至八成熱，浸泡30分鐘撈出控干；
2.芽菜洗凈剁成末；
3.青紅椒去蒂、籽，洗凈切成粒；
4.炒鍋注油燒至四成熱，放入排骨炸至酥香撈出控油裝盤；
5.炒鍋注油燒熱，下入芽菜炒香，放入老干媽豆豉、姜蒜末、青紅椒粒煸炒，加入白糖、味精炒勻盛在排骨上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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營養成分：