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醋熘雙色豆腐
主料: 豆腐(北}500克 豬血500克
輔料: 青蒜20克 辣椒(紅、尖}20克
調料: 色拉油30克 鹽8克 白砂糖5克 白醋8克 淀粉(豌豆}3克
指數: 營養8 難易7 時間6 麻辣4
做法步驟：
'1.豆腐切片，入滾水中燙一下，去除豆腥味，取出。
2.豬血切片，入滾水中煮3分鐘，撈出。
3.青蒜，紅辣椒分別洗凈切成小粒。
4.炒鍋注油燒熱，放入豆腐，豬血，加適量水煮熟，加鹽，糖，白醋調味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盤。
食譜營養：
青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量1142.81千卡
- 蛋白質107.77克
- 脂肪72.1克
- 碳水化合物30.16克
- 葉酸276微克
- 膳食纖維14.99克
- 膽固醇255毫克
- 維生素A91微克
- 維生素B60.25毫克
- 維生素C32毫克
- 維生素E64.76毫克
- 胡蘿卜素546微克
- 核黃素0.32毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 煙酸2.33毫克
- 鈣562.46毫克
- 磷664.7毫克
- 鉀893.12毫克
- 鈉3482.52毫克
- 鎂347.43毫克
- 鐵51.9毫克
- 鋅5.62毫克
- 硒52.74微克
- 銅0.85毫克
- 錳0.6毫克